• En el vídeo explicamos como el procedimiento casero de la obtención de la cuajada puede ser utilizado para trabajar con los niños el concepto de sustancia pura y mezcla homogénea de sustancias o disolución.

Los objetivos que nos proponemos con este experimento son:

• Comprobar, de manera sencilla y divertida, que hay materia que parece ser una sustancia pura, pero que es una mezcla, porque de manera fácil podemos separarla en varios componentes.
• Separar los componentes proteicos y grasos de la leche para obtener otro derivado alimenticio (la cuajada). Entender que la leche es una mezcla homogénea formada por la combinación de diferentes sustancias disueltas en agua
• Entender que el cambio de las condiciones del medio puede alterar las propiedades de solubilidad de unas sustancias en otras
• Utilizar la filtración como método para separar sólidos y líquidos

En el vídeo avanzamos ideas sobre las relaciones entre los conceptos científicos trabajados en el experimento y aspectos diversos de la industria, el medio ambiente, la energía y la sociedad en general